Az Origo.hu listát készített azokról az adalékanyagokról, amelyekről patkánykísérletekben kimutatták, hogy rendszeres fogyasztásuk összefüggésbe hozható bizonyos daganatos megbetegedések kialakulásával. Az érintett vegyületek élelmiszeripari felhasználása ellen több szervezet is tiltakozott már, egyelőre azonban nem korlátozzák alkalmazásukat.
1. Aszpartám, kódnevén E951
Miben van? Rengeteg light, zero és cukor nélküli termékben.
Minden tanulmányra és kutatásra, ami a veszélytelenségét bizonyítja, jut egy, ami szerint rákot okoz. A Center for Science in the Public Interest elnevezésű szervezet évek óta komoly harcot folytat az aszpartám ellen, ami érthető, mivel a szernek már az engedélyeztetése is igencsak ellentmondásos körülmények között történt.
2. Propil-gallát, kódnevén E310
Miben van? Zacskós levesek, rágógumi.
Általában a BHA-val együtt használják antioxidánsként és tartósítószerként. Rágcsálóknál összefügésbe hozták a magas propilgallát-bevitelt és a hasnyálmirigyrák kialakulását.
3. Kálium-bromát, kódnevén KBrO3, E924
Miben van? Kenyérfélékben, lisztben.
A lisztbe keverve jobban fölfújja a kenyértésztát. Patkányokban veserákot, illetve a pajzsmirigy bizonyos sejtjeinek rákos elváltozását idézte elő.
4. Mesterséges karamellszínezék (E150b,c,d; az E150a maga a karamell)
Miben van? Üdítőben, kólában, alkoholos italokban.
Patkányokban és egerekben a tüdő-, máj- és pajzsmirigyrákkal, illetve a leukémiával hozták összefüggésbe.
5. Butil-hidroxi-anizol, kódnevén E320
Miben van? Növényi olajokban, rágógumiban, burgonyachipsekben, kukoricapehelyhekben.
Állatkísérletek alapján egy 2011-es tanulmány emberek esetében is erősen valószínűsítette a karcinogén hatást.
6. Karragén, kódnevén E407
Miben van? Jégkrémekben, fogkrémekben, pudingokban, illetve a tejszínben és mindenféle krémes, kocsonyás ételben.
Tengeri hínárból előállított zselésítő, állagjavító anyag. Már egy 1982-es tanulmány valószínűsítette állatkísérletek alapján, hogy embereknél is komoly rákkeltő hatása van.
A teljes cikk itt olvasható: http://www.origo.hu/tafelspicc/kozelet/20140204-a-patkanyokat-megoli-de-minket-nem.html
Forrás: Origo.hu
